PREN 15634-1-2018 Productos alimenticios - Detección de alérgenos alimentarios mediante métodos de biología molecular - Parte 1: Consideraciones generales
Este documento proporciona el marco general para la detección de secuencias correspondientes a especies que contienen alérgenos mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR), y se relaciona con los requisitos para la amplificación específica de secuencias de ácidos nucleicos (ADN) diana y para la confirmación de la identidad de las Secuencia de ácido nucleico amplificada. Las pautas@, los requisitos mínimos y los criterios de desempeño establecidos en este documento tienen como objetivo garantizar que se obtengan resultados comparables y reproducibles en diferentes laboratorios. Este documento se ha establecido para matrices alimentarias.
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