Este documento estipula los términos y definiciones, requisitos técnicos (requisitos de materias primas y materiales auxiliares, requisitos sensoriales, requisitos de índices físicos y químicos, requisitos higiénicos de producción y procesamiento, requisitos de límites de contaminantes, requisitos de límites de micotoxinas, requisitos de límites microbianos, requisitos de uso de aditivos alimentarios) , embalaje, transporte, requisitos de almacenamiento, etc. Este documento se aplica a la producción, procesamiento, inspección y venta de quesos locales especiales con sabor a lácteos.
T/XLTDA 005-2023 Historia
2023T/XLTDA 005-2023 Productos lácteos con características locales aromatizados Queso
2022T/XLTDA 005-2021 Productos lácteos con características locales aromatizados Queso