1.1 Este método de prueba evalúa el consumo de energía y el rendimiento de horneado de los hornos de rejilla. El operador de servicios de alimentos puede utilizar esta evaluación para seleccionar un horno de rejilla y comprender su rendimiento energético. 1.2 Este método de prueba es aplicable a hornos de rejilla, eléctricos y de gas controlados termostáticamente. 1.3 El horno de rejilla se puede evaluar con respecto a lo siguiente (cuando corresponda ):1.3.1 Tasa de entrada de energía (10.2), 1.3.2 Calibración del termostato (10.3), 1.3.3 Energía y tiempo de precalentamiento (10.4), 1.3.4 Tasa de energía inactiva (10.5), 1.3.5 Tasa de energía del piloto, si aplicable (10.6), 1.3.6 Rendimiento de ventilación de la cavidad principal del horno (10.7), 1.3.7 Dorado de la torta de hoja blanca (10.8), y 1.3.8 Uniformidad de horneado y capacidad de producción de pan (10.9), 1.3.9 Rendimiento del vapor (10.9), y 1.3.10 Eficiencia energética de horneado y capacidad de producción (10.10). 1.4 Los valores indicados en unidades pulgada-libra deben considerarse estándar. 1.5 Este método de prueba puede involucrar materiales, operaciones y equipos peligrosos. Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.
ASTM F2093-01 Historia
2023ASTM F2093-18(2023) Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos de rejilla
2018ASTM F2093-18 Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos de rejilla
2011ASTM F2093-11 Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos de rejilla
2006ASTM F2093-06 Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos de rejilla
2001ASTM F2093-01e1 Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos de rejilla
2001ASTM F2093-01 Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos de rejilla