T/SXFIA 001-2019
Daqu Baijiu con sabor a fen (Versión en inglés)
- Estándar No.
- T/SXFIA 001-2019
- Idiomas
- Chino, Disponible en inglés
- Fecha de publicación
- 2019
- Organización
- Group Standards of the People's Republic of China
- Estado
- 2021-04
- Remplazado por
- T/SXFIA 001-2021
- Ultima versión
- T/SXFIA 001-2023
- Alcance
- 3.1 El fragante Daqu Baijiu Qing Xiang Daqu Baijiu se elabora envejeciendo y mezclando sin agregar directa o indirectamente alcohol comestible ni sustancias de color, aroma y sabor que no se produzcan mediante autofermentación. Tiene una fragancia única y sabor. 4 La clasificación de los productos se basa en diferentes indicadores de requisitos sensoriales, físicos y químicos. Los productos se dividen en grado especial, grado superior y primer grado. 5 Requisitos 5.1 Los requisitos para las materias primas y auxiliares deben cumplir con las normas nacionales de seguridad alimentaria y las regulaciones pertinentes. 5.2 Requisitos sensoriales Los requisitos sensoriales deben cumplir con lo establecido en la Tabla 1. Cuadro 1; El aire es fresco y puro, con aromas elegantes, confortables y armoniosos de vino añejo, cereales, koji, frutas, flores, nueces, hierbas y otros aromas compuestos naturales. La fragancia en la copa vacía es duradera y puro.Tiene el aroma elegante y armonioso del vino añejo.Tiene aromas compuestos como aroma, aroma de grano, aroma de koji, aroma de frutas, aroma floral, aroma de nueces, aroma herbáceo, etc., y la fragancia perdura mucho tiempo en vacío. Taza.El aroma y el sabor son suaves y dulces, plenos y delicados, armoniosos y refrescantes, con un retrogusto largo y suave.Melosos y dulces, armoniosos y refrescantes, el retrogusto es largo y suave y dulce, armonioso y refrescante, con un largo regusto Este producto tiene el estilo El estilo único tiene el estilo típico de este producto y tiene el estilo obvio de este producto Nota: Vuelva gradualmente a la normalidad. 5.3 Indicadores físicos y químicos Los indicadores físicos y químicos deben cumplir con lo establecido en la Tabla 2. Tabla 2 Elementos del índice físico y químico ≥ 1,7 1,2 0,8 Sólidos/(g/L) ≤ 0,3 Aceite de alcohol fusel (n-propanol, calculado por isobutanol y alcohol isoamílico)/(g/L )a ≤ 1,0 Nota: a se convierte basándose en un contenido de alcohol del 45 % vol. 5.4 Indicadores de seguridad alimentaria Los indicadores de seguridad alimentaria deben cumplir con las disposiciones de GB 2757 y la Tabla 3. Tabla 3 Indicadores de Seguridad Alimentaria Objetivo Metanol/(g/L)a ; nbsp ; ≤ 0,4 Plomo ( en Pb)/(mg/kg) ; nbsp;≤ 0,15 cianuro (calculado como HCN)/(mg/L)a ≤ 1,0 uretano/(μg/kg) ≤ 150 Nota: a se basa en una conversión de grado de alcohol de 100 % vol. 5.5 Otros indicadores Cuadro 4 Otros indicadores 1.0 Ftalato de di-n-butilo (DBP)/(mg/kg) ; ; ≤ 1.0
T/SXFIA 001-2019 Historia
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- 2021 T/SXFIA 001-2021 Especificaciones personalizadas de gestión de la alimentación del ganado vacuno y de carne
- 2019 T/SXFIA 001-2019 Daqu Baijiu con sabor a fen
