El principio del método especificado es la incineración de una porción de prueba en atmósfera oxidante a una temperatura de 900ºC hasta que se complete la combustión de la materia orgánica, luego se pesa el residuo obtenido. No es aplicable al almidón y sus derivados, ni a los cereales y sus derivados. productos destinados a la alimentación animal, ni a semillas de cereales y legumbres para siembra.
ISO 2171:1993 Historia
2023ISO 2171:2023 Cereales, legumbres y subproductos. Determinación del rendimiento de cenizas por incineración.
2007ISO 2171:2007 Cereales, legumbres y subproductos. Determinación del rendimiento de cenizas por incineración.