ISO 660:2020 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del índice de acidez y de la acidez. normas y especificaciones

Alcance: Este documento especifica tres métodos (dos titrimétricos y uno potenciométrico) para la determinación de la acidez en grasas y aceites animales y vegetales, en adelante denominados “grasas”. La acidez se expresa preferentemente como índice de acidez o, alternativamente, como acidez calculada convencionalmente. Este documento es aplicable a grasas y aceites vegetales o animales refinados y crudos, ácidos grasos de jabón o ácidos grasos técnicos. No se aplica a las ceras. Dado que los métodos son completamente inespecíficos, no sirven para diferenciar entre ácidos minerales, ácidos grasos libres y otros ácidos orgánicos. Por lo tanto, el índice de acidez incluye cualquier ácido mineral que esté presente. La leche y los productos lácteos (o la grasa procedente de la leche y los productos lácteos) están excluidos del alcance de este documento.

ISO 660:2020 Documento de referencia

ISO 1042 Material de vidrio para laboratorio - Matraces aforados de una marca
ISO 3696 Agua para uso en laboratorios analíticos; Métodos de especificación y prueba.
ISO 385 Material de vidrio de laboratorio - Buretas
ISO 661 Grasas y aceites animales y vegetales. Preparación de la muestra de ensayo.

2020 ISO 660:2020 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del índice de acidez y de la acidez.
2009 ISO 660:2009 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del índice de acidez y acidez.
2003 ISO 660:1996/Amd 1:2003 Grasas y aceites animales y vegetales - Determinación del índice de acidez y acidez; Enmienda 1: Datos de precisión para el aceite de oliva virgen; Enmienda 1
1996 ISO 660:1996 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del índice de acidez y acidez.
1983 ISO 660:1983 Grasas y aceites animales y vegetales; Determinación del índice de acidez y de la acidez.