ISO 5542:1984
Leche; Determinación del contenido de proteínas; Método de unión del tinte negro Amido (método de rutina)
- Estándar No.
- ISO 5542:1984
- Fecha de publicación
- 1984
- Organización
- International Organization for Standardization (ISO)
- Estado
- Ultima versión
- ISO 5542:1984
- Alcance
- Es aplicable a la leche entera cruda o procesada térmica o mecánicamente, parcialmente desnatada y desnatada, siempre que las muestras se encuentren en buen estado. En algunos casos también se puede aplicar a muestras conservadas. El principio de determinación consiste en añadir una solución de negro amido a una porción de prueba dando como resultado la formación de un complejo colorante-proteína insoluble que se elimina mediante centrifugación o filtración, seguido de la determinación del contenido de proteína a partir de la absorbancia de la solución resultante que contiene un exceso. de tinte.
ISO 5542:1984 Historia
- 1984 ISO 5542:1984 Leche; Determinación del contenido de proteínas; Método de unión del tinte negro Amido (método de rutina)
