- Estándar No.
- EN ISO 16140-2:2016
- Fecha de publicación
- 2016
- Organización
- European Committee for Standardization (CEN)
- Ultima versión
-
EN ISO 16140-2:2016
- Reemplazar
-
FprEN ISO 16140-2:2016
- Alcance
- Esta parte de la Norma ISO 16140 especifica el principio general y el procedimiento técnico para la validación de métodos alternativos, en su mayoría patentados, en la microbiología de la cadena alimentaria. Los estudios de validación según esta parte de la norma ISO 16140 deben ser realizados por organizaciones involucradas en la validación de procesos. Esta parte de la Norma ISO 16140 es aplicable a la validación de métodos para el examen (detección o cuantificación) de microorganismos en: productos destinados al consumo humano; productos destinados a la alimentación animal; Muestras ambientales en el área de producción y manipulación de alimentos y piensos; Muestras de la zona de producción primaria. Esta parte de la Norma ISO 16140 se aplica específicamente a bacterias y hongos. Algunas cláusulas de esta parte de la Norma ISO 16140 son aplicables a otros (micro)organismos o sus metabolitos caso por caso. En el futuro, se incluirán orientaciones para otros organismos (por ejemplo, virus y parásitos) en esta u otra parte de la Norma ISO 16140.
EN ISO 16140-2:2016 Documento de referencia
- ISO 11133:2014 Microbiología de alimentos, piensos y agua. Preparación, producción, almacenamiento y pruebas de rendimiento de medios de cultivo.
- ISO 16140-1:2016 Microbiología de la cadena alimentaria - Validación de métodos - Parte 1: Vocabulario
- ISO 16297:2013 Leche - Recuento bacteriano - Protocolo para la evaluación de métodos alternativos
- ISO 5725-2:1994 Exactitud (veracidad y precisión) de los métodos y resultados de medición. Parte 2: Método básico para la determinación de la repetibilidad y reproducibilidad de un método de medición estándar.
- ISO/TS 22117:2010 Microbiología de alimentos y piensos para animales: requisitos y orientaciones específicos para las pruebas de aptitud mediante comparación entre laboratorios
EN ISO 16140-2:2016 Historia
- 2016 EN ISO 16140-2:2016 Microbiología de la cadena alimentaria - Validación de métodos - Parte 2: Protocolo para la validación de métodos alternativos (patentados) frente a un método de referencia (ISO 16140-2:2016)
EN ISO 16140-2:2016 Microbiología de la cadena alimentaria - Validación de métodos - Parte 2: Protocolo para la validación de métodos alternativos (patentados) frente a un método de referencia (ISO 16140-2:2016) ha sido cambiado a EN ISO 16140:2003 Microbiología de alimentos y piensos - Protocolo para la validación de métodos alternativos ISO 16140:2003.