ISO 24223:2021 Queso: orientación sobre la preparación de muestras para pruebas físicas y químicas normas y especificaciones

Alcance: Este documento brinda orientación sobre la preparación de muestras de queso fresco, queso (semi)blando, queso (semi)duro, queso procesado y queso de suero para análisis físicos y químicos, incluido el análisis mediante la aplicación de métodos instrumentales. Este documento describe los pasos de (sub)muestreo y preparación de muestras que se llevan a cabo después del muestreo de acuerdo con la norma ISO 707 | FIL 50 y antes de preparaciones de muestras específicas del método, por ejemplo, como con los métodos analíticos enumerados en las referencias [2] a [22]. NOTA Los análisis de sustancias volátiles, componentes menores o alérgenos pueden requerir medidas de precaución adicionales en la preparación de la muestra para evitar la pérdida o contaminación con uno o más analitos objetivo.

ISO 24223:2021 Historia

2021 ISO 24223:2021 Queso: orientación sobre la preparación de muestras para pruebas físicas y químicas