ISO 16140-3:2021 Microbiología de la cadena alimentaria - Validación de métodos - Parte 3: Protocolo para la verificación de métodos de referencia y métodos alternativos validados en un único laboratorio normas y especificaciones

Alcance: Este documento especifica el protocolo para la verificación de métodos de referencia y métodos alternativos validados para su implementación en el laboratorio usuario. Este documento es aplicable a la verificación de los métodos utilizados para el análisis (detección y/o cuantificación), confirmación y tipificación de microorganismos en: 　——productos destinados al consumo humano; 　——productos destinados a la alimentación animal; 　——muestras medioambientales en el ámbito de la producción y manipulación de alimentos y piensos; 　——muestras de la etapa de producción primaria. Este documento es, en particular, aplicable a bacterias y hongos. Algunas cláusulas pueden ser aplicables a otros (micro)organismos o sus metabolitos, lo que se determinará caso por caso. Los protocolos técnicos para la verificación de métodos cualitativos validados y métodos cuantitativos validados se describen en las Cláusulas 5 y 6. El protocolo técnico para la verificación de métodos alternativos de confirmación y tipificación validados se describe en la Cláusula 7. Los protocolos para la verificación de métodos no validados Los métodos de referencia se describen en el Anexo F.

ISO 16140-3:2021 Documento de referencia

ISO 16140-1:2016 Microbiología de la cadena alimentaria - Validación de métodos - Parte 1: Vocabulario
ISO 7218 Microbiología de los alimentos y piensos para animales. Requisitos generales y orientaciones para los exámenes microbiológicos. ENMIENDA 1

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