ISO 5506:1988
Productos de soja; determinación de la actividad de la ureasa
- Estándar No.
- ISO 5506:1988
- Fecha de publicación
- 1988
- Organización
- International Organization for Standardization (ISO)
- Estado
- Remplazado por
- ISO 5506:2018
- Ultima versión
- ISO 5506:2018
- Alcance
- El método permite detectar una cocción inadecuada de los productos. Se aplica a productos que tienen una actividad ureásica inferior a 1 mg de nitrógeno por gramo de producto recibido. Para productos más activos se puede reducir la masa de la prueba. El principio consiste en mezclar una porción de prueba molida con una solución tamponada de urea, después de mantener la mezcla durante 30 min a 30 C, neutralizar el amoníaco liberado con un exceso de solución de ácido clorhídrico y retrovalorar con una solución volumétrica estándar de hidróxido. .
ISO 5506:1988 Historia
- 2018 ISO 5506:2018 Productos de soja - Determinación de la actividad ureasa
- 1988 ISO 5506:1988 Productos de soja; determinación de la actividad de la ureasa
- 1978 ISO 5506:1978 Productos de soja. Determinación de la actividad ureasa.
