CAC/GL 30-1999 Principios y directrices para la realización de evaluaciones de riesgos microbiológicos
CAC/GL 62-2007 Principios prácticos para el análisis de riesgos relacionados con la inocuidad de los alimentos para su aplicación por parte de los gobiernos
CAC/GL 63-2007 Principios y directrices para la realización de la gestión de riesgos microbiológicos
CAC/GL 77-2011 Directrices para el análisis de riesgos de la resistencia a los antimicrobianos transmitida por los alimentos
CAC/GL 80-2013 Historia
2013CAC/GL 80-2013 Directrices sobre la aplicación de la evaluación de riesgos para los piensos