Esta norma contiene los principios fundamentales recomendados por el Codex Alimentarius al tratar con contaminantes y toxinas en alimentos y piensos, y enumera los niveles máximos y planes de muestreo asociados de contaminantes y tóxicos naturales en alimentos y piensos que la CAC recomienda que sean se aplica a las mercancías que circulan en el comercio internacional. Esta norma incluye solo niveles máximos de contaminantes y tóxicos naturales en los piensos en los casos en que el contaminante del pienso pueda transferirse a alimentos de origen animal y pueda ser relevante para la salud pública.
CODEX STAN 193-2009 Historia
2015CODEX STAN 193-2015 Norma General para Contaminantes y Toxinas en Alimentos y Piensos
2009CODEX STAN 193-2009 Norma general para contaminantes y toxinas en alimentos y piensos