Esta norma se aplica a las fresas congeladas rápidamente (excluido el puré de fresas congelado rápidamente) de las especies Fragaria grandiflora L. y Fragaria vesca L. ofrecidas para consumo directo sin procesamiento adicional, excepto para clasificación por tamaño o reenvasado si es necesario. No se aplica al producto cuando se indica que está destinado a un procesamiento posterior o a otros fines industriales.
CODEX STAN 52-1981 Historia
1981CODEX STAN 52-1981 Norma del Codex para fresas congeladas rápidamente