Este documento tiene como objetivo proporcionar orientación a todas las personas involucradas en la producción de nueces de árbol para su entrada en el comercio internacional para consumo humano. Todas las nueces de árbol deben prepararse y manipularse de conformidad con los principios y prácticas de higiene generales que se señalan en las secciones correspondientes del Código Internacional Recomendado de Prácticas de Higiene para las Nueces de Árbol y el Código Internacional Recomendado de Prácticas: Principios Generales de Higiene de los Alimentos, que son pertinentes para todos los alimentos que se preparan para el consumo humano. Estos códigos de prácticas indican las medidas que deben implementar todas las personas que tienen la responsabilidad de garantizar que los alimentos sean seguros y aptos para el consumo.
CAC/RCP 59-2010 Historia
2010CAC/RCP 59-2010 Código de prácticas para la prevención y reducción de la contaminación por aflatoxinas en los frutos secos