GB/T 14612-1993
Calidad panadera de la harina de trigo. Método de masa esponjosa (Versión en inglés)
- Estándar No.
- GB/T 14612-1993
- Idiomas
- Chino, Disponible en inglés
- Fecha de publicación
- 1993
- Organización
- General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
- Estado
- 2009-01
- Remplazado por
- GB/T 14612-2008
- Ultima versión
- GB/T 14612-2008
- Alcance
- Esta norma especifica los requisitos de equipo, recetas experimentales, parámetros de proceso, procedimientos operativos y métodos de evaluación para la prueba de horneado de pan de fermentación media. Esta norma es aplicable a la evaluación de la calidad panadera de la harina especial para pan, y también es aplicable a la evaluación de la influencia de la harina de trigo y otros ingredientes de la masa sobre el volumen del pan y la estructura interna del pan.
GB/T 14612-1993 Historia
- 2008 GB/T 14612-2008 Inspección de cereales y aceites. Prueba de panificación de harina de trigo. Método de masa esponjosa.
- 1993 GB/T 14612-1993 Calidad panadera de la harina de trigo. Método de masa esponjosa
