EN 14176:2017 Productos alimenticios: determinación de ácido domoico en mariscos crudos, pescado crudo y mejillones cocidos mediante RP-HPLC utilizando detección UV
Esta norma europea especifica métodos para la determinación cuantitativa del ácido domoico en moluscos bivalvos y peces crudos, así como en mejillones cocidos. El límite de detección es de aproximadamente 10 ng/ml a 80 ng/ml (0,05 mg/kg a 0,4 mg/kg), dependiendo de la sensibilidad del detector UV. El método A ha sido validado para la determinación de DA en diferentes matrices crudas como mejillones, almejas, vieiras y anchoas, enriquecidas y/o contaminadas naturalmente en niveles que oscilan entre 2,7 mg/kg y 85,1 mg/kg. El método B ha sido validado para la determinación de DA a niveles que oscilan entre 5 mg/kg y 12,9 mg/kg en mejillones azules cocidos. Para más información sobre los datos de validación. La experiencia de laboratorio ha demostrado que esta norma también se puede aplicar a otras especies de mariscos; sin embargo, hasta el momento no se ha llevado a cabo ningún estudio de validación completo según la norma ISO 5725.
EN 14176:2017 Documento de referencia
EN ISO 3696:1995 Agua para uso en laboratorios analíticos: especificación y métodos de prueba (ISO 3696: 1987)
EN ISO/IEC 17025:2005 Requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración (ISO/IEC 17025:2005)