ASTM F2144-09(2016)
Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras de cuba abierta grandes

Estándar No.

ASTM F2144-09(2016)

Fecha de publicación

2009

Organización

American Society for Testing and Materials (ASTM)

Estado

Remplazado por

ASTM F2144-17

Ultima versión

ASTM F2144-21

Alcance

5.1 La prueba de tasa de entrada de energía se utiliza para confirmar que la freidora bajo prueba está funcionando de acuerdo con la clasificación de la placa de identificación. 5.2 La calibración de la temperatura de la freidora se utiliza para garantizar que la freidora que se está probando esté funcionando a la temperatura especificada. La calibración de temperatura también se puede utilizar para evaluar y calibrar el dial de control del termostato. 5.3 Los operadores de servicios de alimentos pueden utilizar la energía y el tiempo de precalentamiento para gestionar las demandas de energía de sus restaurantes y estimar la cantidad de tiempo necesario para precalentar una freidora. 5.4 La tarifa de energía inactiva y la tarifa de energía piloto se pueden utilizar para estimar el consumo de energía durante los períodos en los que no se cocina. 5.5 La energía de precalentamiento, la tasa de energía inactiva, la tasa de energía piloto y las tasas de energía de cocción con cargas pesadas y livianas se pueden utilizar para estimar el consumo de energía de la freidora en una operación de servicio de alimentos real. 5.6 La eficiencia energética de cocción es una medida directa de la eficiencia de la freidora en diferentes escenarios de carga. Esta información puede ser utilizada por los operadores de servicios de alimentación en la selección de freidoras, así como para la gestión de las demandas energéticas de un restaurante. 5.7 Los operadores de servicios de alimentos utilizan la capacidad de producción para elegir una freidora que se ajuste a sus requisitos de producción de alimentos. 1.1 Este método de prueba cubre el consumo de energía y el rendimiento de cocción de freidoras abiertas de tina grande. El operador del servicio de alimentos puede utilizar esta evaluación para seleccionar una freidora y comprender su eficiencia energética y capacidad de producción. 1.2 Este método de prueba es aplicable a freidoras eléctricas y a gas modelo de piso con capacidad de grasa de 50 lb (23 kg) o más y una freidora de 18 pulgadas. y mayor tamaño de tina. 1.3 La freidora se puede evaluar con respecto a lo siguiente (cuando corresponda): 1.3.1 Tasa de entrada de energía (10.2), 1.3.2&# Energía y tiempo de precalentamiento ( 10.4), 1.3.3 Tasa de energía inactiva (10.5), 1.3.4 Tasa de energía piloto (10.6, si corresponde), 1.3.5&# Tasa de energía para cocinar papas fritas y eficiencia (10.9), 1.3.6 Capacidad de producción de papas fritas y tiempo de recuperación de la temperatura media de fritura (10.9), 1.4 Este método de prueba no pretende responder a todos los p......

ASTM F2144-09(2016) Documento de referencia

• ANSI Z83.11 
• ASTM D3588 Práctica estándar para calcular el valor calorífico, el factor de compresibilidad y la densidad relativa de combustibles gaseosos

ASTM F2144-09(2016) Historia

• 2021 ASTM F2144-21 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras de cuba abierta grandes
• 2017 ASTM F2144-17 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras de cuba abierta grandes
• 2009 ASTM F2144-09(2016) Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras de cuba abierta grandes
• 2009 ASTM F2144-09 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras de cuba abierta grandes
• 2007 ASTM F2144-07 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras de cuba abierta grandes
• 2005 ASTM F2144-05 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras de cuba abierta grandes
• 2001 ASTM F2144-01e1 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras de cuba abierta grandes
• 2001 ASTM F2144-01 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras de cuba abierta grandes