ISO 7466:1986
Productos hortofrutícolas; Determinación del contenido de 5-hidroximetilfurfural (5-HMF)
- Estándar No.
- ISO 7466:1986
- Fecha de publicación
- 1986
- Organización
- International Organization for Standardization (ISO)
- Ultima versión
- ISO 7466:1986
- Alcance
- El método consiste en preparar una solución de prueba agregando agua a la porción de prueba, en el caso de productos que contengan más de 10 mg de dióxido de azufre libre por litro, agregando acetalhído y luego agregando una solución de p-toluidina y ácido barbitúrico a una alícuota. poción de la solución de prueba, formando así una coloración roja por reacción con 5-hidroximetilfurfural presente y medición espectrométrica a una longitud de onda de 550 nm.
ISO 7466:1986 Historia
- 1986 ISO 7466:1986 Productos hortofrutícolas; Determinación del contenido de 5-hidroximetilfurfural (5-HMF)
