SS 604-2014

Alcance: Esta Norma de Singapur brinda orientación sobre la nutrición y la prestación de servicios alimentarios para adultos mayores y se aplica a todos los centros de atención y organizaciones que les proporcionan alimentos (incluidas las personas con discapacidad) que pueden estar nutricionalmente comprometidos o necesitar dietas terapéuticas. Este documento cubre lo siguiente: Obligaciones y roles; Política de atención nutricional; Prácticas de calidad; Donaciones; Servicio de comida; Higiene y seguridad alimentaria; Planificación del menú; Selección, preparación y porcionado de alimentos; Fortificación de alimentos; Suplementación nutricional.

SS 604-2014 Historia

2014 SS 604-2014 Lineamientos sobre nutrición y servicio de alimentación para adultos mayores