EN 12823-1:2014 Productos alimenticios. Determinación de vitamina A mediante cromatografía líquida de alta resolución. Parte 1: Medición de todo-E-retinol y 13-Z-retinol.
Esta norma europea especifica un método para la determinación de vitamina A en productos alimenticios mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Este método ha sido validado en un estudio interlaboratorio con muestras de margarina y leche en polvo con niveles de todo-E-retinol que oscilaban entre 653 µg/100 g y 729 µg/100 g y con niveles de 13-Z-retinol que oscilaban entre 30 µg/100 g. ga 39 µg/100 g. La determinación del contenido de vitamina A se realiza midiendo todo-E-retinol, 13-Z-retinol y -caroteno. Esta parte cubre la medición de todo-E-retinol y 13-Z-retinol. El extracto obtenido después de la saponificación en este método se puede utilizar para la determinación de -caroteno, como se describe en EN 12823-2:2000, Productos alimenticios. Determinación de vitamina A mediante cromatografía líquida de alta resolución - Parte 2: Mediciones de -caroteno. En este caso, la temperatura de saponificación preferiblemente no debería exceder los 80 °C para evitar la isomerización y oxidación del -caroteno.
EN 12823-1:2014 Documento de referencia
EN ISO 3696:1995 Agua para uso en laboratorios analíticos: especificación y métodos de prueba (ISO 3696: 1987)
EN ISO/IEC 17025:2005 Requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración (ISO/IEC 17025:2005)
EN 12823-1:2014 Historia
2014EN 12823-1:2014 Productos alimenticios. Determinación de vitamina A mediante cromatografía líquida de alta resolución. Parte 1: Medición de todo-E-retinol y 13-Z-retinol.
2000EN 12823-1:2000 Productos alimenticios - Determinación de vitamina E mediante cromatografía líquida de alta resolución - Parte 1: Medición de todo-trans-retinol y 13-cis-retinol