Esta norma especifica pautas generales para las pruebas sensoriales del color del producto. Los procedimientos especificados son aplicables a muestras sólidas, semisólidas, en polvo y productos líquidos, los cuales pueden ser opacos, turbios o transparentes, así como mates o brillantes. También se brinda información general sobre las condiciones de observación e iluminación utilizadas en diversas situaciones en pruebas sensoriales dadas para Las pruebas sensoriales incluyen pruebas diferenciales, análisis descriptivos y métodos de clasificación realizados por un grupo de observadores seleccionados o por expertos individuales en circunstancias especiales. Esta norma no cubre las pruebas de consumo ni la combinación de colores de productos alimenticios.
KS Q ISO 11037:2013 Historia
0000 KS Q ISO 11037-2013(2018)
2013KS Q ISO 11037:2013 Análisis sensorial: Directrices para la evaluación sensorial del color de los productos.
2003KS Q ISO 11037:2003 Análisis sensorial: orientación general y método de prueba para evaluar el color de los alimentos.