Esta norma especifica el alcance de la clasificación de diversos alimentos enlatados. Esta norma es aplicable al procesamiento, clasificación, recorte, cocción (o descocción), enlatado (incluidas latas de hojalata, frascos de vidrio, bolsas de película compuesta u otros contenedores de material de embalaje), sellado, esterilización y enfriamiento de materias primas calificadas. Todas las conservas elaboradas con cierto grado de vacío.