Esta norma internacional especifica un método para determinar el contenido de nitrógeno de cereales, leguminosas y sus productos utilizando el método Kjeldahl y un método para calcular el contenido de proteína cruda. El método no distingue entre nitrógeno proteico y nitrógeno no proteico. Si es importante determinar el contenido de nitrógeno no proteico, se debe utilizar un método apropiado para este fin. NOTA En determinados casos no es posible realizar una medición completa del nitrógeno presente en nitratos y nitritos utilizando este método.
EN ISO 20483:2013 Documento de referencia
ISO 24557:2009 Legumbres - Determinación del contenido de humedad - Método del horno de aire
ISO 6540:1980 Maíz; Determinación del contenido de humedad (en granos molidos y en granos enteros)
ISO 712:2009 Cereales y productos a base de cereales. Determinación del contenido de humedad. Método de referencia.