EN ISO 11816-1:2013 Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 1: Método fluorimétrico para la leche y las bebidas a base de leche.
Esta parte de ISO 11816/IDF 155 especifica un método fluorimétrico para la determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina (ALP, EC 3.) en leche entera cruda y pasteurizada, leche baja en grasa, leche desnatada y leche aromatizada. Este proceso es aplicable a la leche y productos lácteos líquidos de vaca, oveja y cabra. También es aplicable a la leche en polvo después de su reconstitución. El dispositivo puede leer actividades de hasta 7000 miliunidades por litro (mU/l). Si la actividad es superior a 7000 mU/l, diluir con leche libre de fosfatasa alcalina (7.1) para obtener un resultado inferior a 7000 mU/l.
EN ISO 11816-1:2013 Historia
2013EN ISO 11816-1:2013 Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 1: Método fluorimétrico para la leche y las bebidas a base de leche.
2006EN ISO 11816-1:2006 Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 1: Método fluorimétrico para la leche y las bebidas a base de leche.
2000EN ISO 11816-1:2000 Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina mediante un método fluorimétrico. Parte 1: Leche y bebidas a base de leche ISO 11816-1: 1997.