IDF 110-2012
Leche y productos lácteos - Cuajo de ternera y cuajo de bovino adulto - Determinación por cromatografía del contenido de quimosina y pepsina bovina

Estándar No.

IDF 110-2012

Fecha de publicación

2012

Organización

International Dairy Federation (IDF)

Ultima versión

IDF 110-2012

Alcance

Esta norma internacional especifica un método de referencia para la determinación de las cantidades de quimosina y pepsina bovina presentes en una muestra de prueba de cuajo de ternera y de cuajo bovino adulto. Además, se puede utilizar para mezclas de cuajo de ternera/bovino con quimosina bovina producida por fermentación (FPC).

IDF 110-2012 Historia

• 2012 IDF 110-2012 Leche y productos lácteos - Cuajo de ternera y cuajo de bovino adulto - Determinación por cromatografía del contenido de quimosina y pepsina bovina