DS/ISO 5530-1:2013
Harina de trigo - Características físicas de las masas - Parte 1: Determinación de la absorción de agua y de las propiedades reológicas mediante farinógrafo

Estándar No.

DS/ISO 5530-1:2013

Fecha de publicación

2013

Organización

Danish Standards Foundation

Ultima versión

DS/ISO 5530-1:2013

Alcance

Esta parte de la Norma ISO 5530 especifica un método, utilizando un farinógrafo, para la determinación de la absorción de agua de las harinas y el comportamiento de mezclado de masas elaboradas a partir de ellas mediante un procedimiento de masa de harina constante, o mediante un procedimiento de masa de masa constante. El método

DS/ISO 5530-1:2013 Historia

• 2013 DS/ISO 5530-1:2013 Harina de trigo - Características físicas de las masas - Parte 1: Determinación de la absorción de agua y de las propiedades reológicas mediante farinógrafo