Esta norma se aplica a la determinación del contenido de gluten en el trigo y la harina de trigo comerciales.
GB/T 5506-1985 Historia
2008GB/T 5506.4-2008 Trigo y harina de trigo. Contenido de gluten. Parte 4: Determinación del gluten seco a partir del gluten húmedo mediante un método de secado rápido.
1985GB/T 5506-1985 Inspección de cereales y semillas oleaginosas. Métodos para la determinación del gluten.