ISO 6632:1981
Frutas, hortalizas y productos derivados; Determinación de la acidez volátil.
- Estándar No.
- ISO 6632:1981
- Fecha de publicación
- 1981
- Organización
- International Organization for Standardization (ISO)
- Ultima versión
- ISO 6632:1981
- Alcance
- El método consiste en acidificar una porción de prueba con ácido tartárico, arrastrar los ácidos volátiles mediante destilación al vapor y valorar el destilado con una solución volumétrica estándar de hidróxido de sodio en presencia de fenolftaleína como indicador. El método es aplicable a todos los productos frescos, a los productos conservados sin conservantes químicos y a los productos a los que se les ha añadido dióxido de azufre.
ISO 6632:1981 Historia
- 1981 ISO 6632:1981 Frutas, hortalizas y productos derivados; Determinación de la acidez volátil.
