Esta norma internacional especifica un método de referencia de rutina para la determinación del contenido de humedad de cereales y productos de cereales. Esta norma internacional se aplica a: trigo, arroz (cáscara, descascarillado y blanqueado), cebada, mijo (Panicummiliaceum), centeno, avena, triticale. , sorgo en forma de granos, granos molidos, sémola o harina. El método no es aplicable al maíz ni a las legumbres. NOTA Para la determinación del contenido de humedad en el maíz, consulte la norma ISO 6540[5]; y para legumbres, consulte ISO 24557[7].