Esta norma especifica reglas para la preparación de muestras de carne y productos cárnicos y su suspensión para examen microbiológico cuando las muestras requieren una preparación diferente al método descrito en la norma ISO 6887-1. ISO 6887-1 define las reglas generales para la preparación de la suspensión inicial y las deluciones decimales para el examen microbiológico. Esta parte de la Norma ISO 6887 sólo describe métodos de preparación que son aplicables a varios microorganismos simultáneamente. Se excluyen las preparaciones que sólo se aplican a la detección y/o enumeración de un solo microorganismo cuando el método de preparación se describe en la norma correspondiente.