Esta norma internacional define términos relacionados con el análisis sensorial. NOTA 1 Se han indicado formas gramaticales de los términos cuando se consideró útil hacerlo. Se aplica a todas las industrias relacionadas con la evaluación de productos mediante los órganos de los sentidos. Los términos se dan bajo la siguientes epígrafes:1) terminología general;2) terminología relativa a los sentidos;3) terminología relativa a atributos organolépticos; 4) terminología relacionada con los métodos.NOTA 2 Además de los términos utilizados en los tres idiomas oficiales de ISO (inglés, francés y ruso), este documento proporciona términos equivalentes en alemán y español; estos se publican bajo la responsabilidad del m