DS/EN ISO 23275-2:2009
Grasas y aceites animales y vegetales. Equivalentes de manteca de cacao en manteca de cacao y chocolate natural. Parte 2: Cuantificación de equivalentes de manteca de cacao.

Estándar No.

DS/EN ISO 23275-2:2009

Fecha de publicación

2009

Organización

Danish Standards Foundation

Ultima versión

DS/EN ISO 23275-2:2009

Alcance

Esta parte de la Norma ISO 23275 especifica un procedimiento para la cuantificación de equivalentes de manteca de cacao (CBE) en manteca de cacao (CB) y chocolate natural mediante cromatografía de gases capilar de alta resolución (HR-GC) de triacilgliceroles, y la posterior evaluación de datos por mínimo parcial. análisis de regresión de cuadrados.

DS/EN ISO 23275-2:2009 Historia

• 2009 DS/EN ISO 23275-2:2009 Grasas y aceites animales y vegetales. Equivalentes de manteca de cacao en manteca de cacao y chocolate natural. Parte 2: Cuantificación de equivalentes de manteca de cacao.