DS/EN ISO 21415-2:2008
Trigo y harina de trigo - Contenido de gluten - Parte 2: Determinación del gluten húmedo por medios mecánicos

Estándar No.

DS/EN ISO 21415-2:2008

Fecha de publicación

2008

Organización

Danish Standards Foundation

Ultima versión

DS/EN ISO 21415-2:2008

Alcance

Esta parte de la Norma ISO 21415 especifica un método para la determinación del contenido de gluten húmedo de la harina de trigo (Triticum aestivum L. y Triticum durum Desf.) por medios mecánicos. Este método es directamente aplicable a la harina. También es aplicable a la sémola y al trigo después de la molienda, si su distribución de tamaño de partículas cumple con las especificaciones dadas en la Tabla B 1.

DS/EN ISO 21415-2:2008 Historia

• 2008 DS/EN ISO 21415-2:2008 Trigo y harina de trigo - Contenido de gluten - Parte 2: Determinación del gluten húmedo por medios mecánicos