Esta norma internacional especifica un método para la determinación del contenido de nitrógeno de cereales, legumbres y productos derivados, según el método Kjeldahl, y un método para calcular el contenido de proteína bruta. El método no distingue entre nitrógeno proteico y nitrógeno no proteico. . Si es importante determinar el contenido de nitrógeno no proteico, se puede aplicar un método apropiado. NOTA En ciertos casos, este método no es posible recuperar completamente el nitrógeno en nitratos y nitritos.
DS/EN ISO 20483:2007 Historia
2007DS/EN ISO 20483:2007 Cereales y legumbres. Determinación del contenido de nitrógeno y cálculo del contenido de proteína bruta. Método Kjeldahl.