DS/CEN ISO/TS 16634-2:2009
Productos alimenticios. Determinación del contenido total de nitrógeno mediante combustión según el principio de Dumas y cálculo del contenido de proteína bruta. Parte 2: Cereales, legumbres y productos a base de cereales molidos.

Estándar No.

DS/CEN ISO/TS 16634-2:2009

Fecha de publicación

2009

Organización

Danish Standards Foundation

Ultima versión

DS/CEN ISO/TS 16634-2:2009

Alcance

Esta parte de la Norma ISO 16634 especifica un método para la determinación del contenido total de nitrógeno y el cálculo del contenido de proteína cruda de cereales, legumbres y productos de cereales molidos. Este método, al igual que el método Kjeldahl (ver Referencias [1] y [6]) , no distingue entre nitrógeno proteico y nitrógeno no proteico. Para el cálculo del contenido de proteínas se utilizan varios factores de conversión (ver Anexo D).

DS/CEN ISO/TS 16634-2:2009 Historia

• 2009 DS/CEN ISO/TS 16634-2:2009 Productos alimenticios. Determinación del contenido total de nitrógeno mediante combustión según el principio de Dumas y cálculo del contenido de proteína bruta. Parte 2: Cereales, legumbres y productos a base de cereales molidos.