DS/EN 15911:2011 Productos alimenticios: determinación simultánea de nueve edulcorantes mediante cromatografía líquida de alta resolución y detección de dispersión de luz evaporativa
Esta norma europea especifica un método para la determinación simultánea de nueve edulcorantes en bebidas y frutas enlatadas o embotelladas mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) con detección de dispersión de luz evaporativa (HPLC-ELSD). Este método ha sido validado en un estudio interlaboratorio mediante el análisis de muestras enriquecidas en las siguientes matrices: acesulfamo-K (ACS-K) (de 38,3 mg/l a 383,5 mg/l) en bebidas y (de 38,4 mg/kg a 391,3 mg/kg) en frutas enlatadas;
——alitamo (ALI) (de 31,1 mg/l a 114,5 mg/l) en bebidas y (de 36 mg/kg a 175 ,2 mg/kg) en frutas enlatadas;
——aspartamo (ASP) (de 38,1 mg/l a 702 mg/l) en bebidas y (a partir de
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