DS/EN 15835:2010 Productos alimenticios - Determinación de ocratoxina A en alimentos a base de cereales para lactantes y niños pequeños - Método HPLC con limpieza de columna de inmunoafinidad y detección de fluorescencia
Esta norma europea especifica un método para la determinación de ocratoxina A en alimentos a base de cereales para lactantes y niños pequeños mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) con limpieza de columna de inmunoafinidad y detección de fluorescencia. Este método ha sido validado en un estudio interlaboratorio mediante el análisis de muestras tanto contaminadas de forma natural como con muestras enriquecidas que oscilan entre 0,050 µg/kg y 0,217 µg/kg. Para obtener más información sobre la validación, consulte la Cláusula 8 y el Anexo B. Estudios adicionales han demostrado que este método es aplicable a alimentos para bebés a base de cereales que contienen 8 tipos diferentes de cereales, miel y cacao, en niveles de hasta 3540 µg/kg, consulte Ann
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