DS/EN 15634-1:2009 Productos alimenticios - Detección de alérgenos alimentarios mediante métodos de biología molecular - Parte 1: Consideraciones generales
Esta norma europea proporciona el marco general para la detección de secuencias correspondientes a especies que contienen alérgenos mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR). Se refiere a los requisitos para la amplificación específica de secuencias de ácidos nucleicos (ADN) diana y para la confirmación de la identidad de la secuencia de ácidos nucleicos amplificada. Las directrices, los requisitos mínimos y los criterios de rendimiento establecidos en la norma europea tienen como objetivo garantizar que se obtengan resultados comparables y reproducibles en diferentes laboratorios. Esta norma europea ha sido establecida para matrices alimentarias.
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