DS/EN 14573:2004
Productos alimenticios - Determinación de 3-monocloropropano-1,2-diol por GC/MS

Estándar No.

DS/EN 14573:2004

Fecha de publicación

2004

Organización

Danish Standards Foundation

Estado

Ultima versión

DS/EN 14573:2004

Remplazado por

DS/EN 12599-2013

Alcance

Este documento especifica un método de cromatografía de gases que utiliza detección espectrométrica de masas para la determinación de 3-monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD) en proteínas vegetales hidrolizadas y otros productos alimenticios. El método ha sido validado en estudios interlaboratorios para extracto de malta, sopa en polvo, pan rallado, embutido, alternativa al queso y proteína vegetal hidrolizada.

DS/EN 14573:2004 Historia

• 2004 DS/EN 14573:2004 Productos alimenticios - Determinación de 3-monocloropropano-1,2-diol por GC/MS