Esta norma internacional especifica un método de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) para la determinación del contenido de yoduro de la leche entera pasteurizada y de la leche desnatada en polvo, cuando está presente en niveles de 0,03 ìg/g a 1 ìg/g y 0,3 ìg/g a 10,0 ìg/g, respectivamente.NOTA 1 El método se ha estudiado en colaboración con muestras de leche entera líquida y leche desnatada en polvo. No hay razones para esperar que el método no se aplique a la leche desnatada o parcialmente desnatada ni a la leche entera en polvo. NOTA 2 El método mide el yoduro (iónico) libre. Sin embargo, el contenido total de yoduro de la leche fresca y de la leche en polvo de buena calidad, en la que no hay gr microbianos.
DS/ISO 14378:2009 Historia
2009DS/ISO 14378:2009 Leche y leche en polvo - Determinación del contenido de yoduro - Método mediante cromatografía líquida de alta resolución