Esta norma describe los métodos para evaluar los cambios provocados por el envase en los atributos sensoriales de los productos alimenticios o sus simulantes. La metodología se puede utilizar como selección inicial para evaluar un material de embalaje adecuado o como evaluación de aceptabilidad posterior de lotes individuales/ejecuciones de producción (ver Anexo A). Esta norma es aplicable a todos los materiales utilizables para envasar productos alimenticios (por ejemplo, papel, cartón, plástico, láminas, madera). Además, el alcance puede ampliarse a cualquier objeto destinado a entrar en contacto con productos alimenticios (por ejemplo, utensilios de cocina, revestimientos, folletos o partes de equipos como juntas o tuberías) con el objetivo de controlar fo
DS/ISO 13302:2003 Historia
2003DS/ISO 13302:2003 Análisis sensorial - Métodos para evaluar las modificaciones del sabor de los alimentos debidas al envasado