Esta norma especifica un método enzimático para la determinación del contenido total de ácido acético o sales de acetato en jugos de frutas y verduras y productos relacionados.
DS/EN 12632:1999 Historia
1999DS/EN 12632:1999 Zumos de frutas y verduras - Determinación enzimática del contenido de ácido acético (acetato) - Método espectrométrico NAD