Esta norma especifica los requisitos de seguridad e higiene para el diseño y fabricación de cámaras de fermentación intermedias con soportes de bolsillo móviles, tal como se describe en la Cláusula 3"""" utilizadas en la industria alimentaria, pastelería, panadería, etc. para dar un tiempo de reposo a la masa. entre los procesos de división y moldeado.! Esta norma europea especifica todos los peligros, situaciones peligrosas y eventos importantes relacionados con la instalación, ajuste, operación, limpieza, mantenimiento, desmontaje, desactivación y desguace de fermentadores intermedios con soportes de bolsillo móviles cuando se utilizan según lo previsto. y bajo condiciones de mal uso que sean razonablemente previsibles por el fabricante.
DS/EN 12043+A1:2011 Historia
2011DS/EN 12043+A1:2011 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Cámaras de fermentación intermedias - Requisitos de seguridad e higiene