DS/EN ISO 11816-1:2006 Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 1: Método fluorimétrico para la leche y las bebidas a base de leche.
Esta parte de ISO 11816.IDF 155 especifica un método fluorimétrico para la determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina (ALP, EC 3.1.3.1) en leche entera pasteurizada, leche semidesnatada, leche desnatada y leches aromatizadas. El método es aplicable para leche de vacas, ovejas y cabras, y bebidas a base de leche. El método también es adecuado para la determinación de actividad de fosfatasa alcalina elevada en leche cruda y leche tratada térmicamente con actividades de más de 2 000 mU/l después de la dilución de la muestra como se especifica.
DS/EN ISO 11816-1:2006 Historia
2006DS/EN ISO 11816-1:2006 Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 1: Método fluorimétrico para la leche y las bebidas a base de leche.