DS/EN ISO 11701:2010
Grasas y aceites vegetales: determinación del contenido de fosfolípidos en lecitinas mediante HPLC utilizando un detector de dispersión de luz

Estándar No.

DS/EN ISO 11701:2010

Fecha de publicación

2010

Organización

Danish Standards Foundation

Ultima versión

DS/EN ISO 11701:2010

Alcance

Esta norma internacional especifica un método para la determinación cuantitativa del contenido de fosfolípidos mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) utilizando una columna de diol y un detector de dispersión de luz. El método es aplicable a lecitinas crudas que contienen aceite y a lecitinas sin aceite. y fracciones de lecitina procedentes de grasas y aceites vegetales. El método no es aplicable a lecitinas de animales y rumiantes ni a lecitinas hidrolizadas enzimáticamente, ya que la separación de picos de lisofosfatidiletanolamina (LPE), lisofosfatidilinositol (LPI) y ácido lisofosfatídico (LPA) es insuficiente.

DS/EN ISO 11701:2010 Historia

• 2010 DS/EN ISO 11701:2010 Grasas y aceites vegetales: determinación del contenido de fosfolípidos en lecitinas mediante HPLC utilizando un detector de dispersión de luz