Esta norma europea especifica un método para la determinación de sucralosa en productos alimenticios mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) mediante elución en una columna de fase reversa (RP) utilizando metanol acuoso, seguida de detección por RI. Este método ha sido validado en un estudio interlaboratorio mediante el análisis de sucralosa (de 83 mg/kg a 737 mg/kg) en muestras enriquecidas de ketchup, mayonesa, galletas, yogur, bebidas instantáneas en polvo y dulces. Para obtener más información sobre los resultados de la validación, consulte el Anexo A.
EN 16155:2012 Documento de referencia
EN ISO 3696:1995 Agua para uso en laboratorios analíticos: especificación y métodos de prueba (ISO 3696: 1987)
EN 16155:2012 Historia
2012EN 16155:2012 Productos alimenticios - Determinación de sucralosa - Método de cromatografía líquida de alta resolución