DIN EN 12014-4:2005 Productos alimenticios - Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos - Parte 4: Método cromatográfico (IC) de intercambio iónico para la determinación del contenido de nitratos y nitritos en productos cárnicos; Versión alemana EN 12014-4:2005 normas y especificaciones

Alcance: Esta norma europea especifica un método cromatográfico de intercambio iónico para la determinación del contenido de nitrato y nitrito de productos cárnicos y ha sido validada para diferentes productos cárnicos con un contenido de nitrato de 50 mg/kg a 300 mg/kg como ion nitrato y nitrito. contenido de aproximadamente 40 mg/kg como ion nitrito. Los datos de validación obtenidos de estudios entre laboratorios muestran que este método también se puede aplicar a la determinación de nitrato en verduras y alimentos para bebés. Además, el método puede aplicarse para la determinación de nitrito en productos cárnicos que tengan un contenido de nitrito superior a 40 mg/kg. El nitrato y el nitrito se extraen de la muestra de prueba con agua caliente. La solución acuosa se trata con acetonitrilo para eliminar cualquier sustancia que interfiera. Luego, el contenido de nitrato y nitrito de la solución se determina mediante cromatografía de intercambio iónico (IC) y detección ultravioleta (UV) a una longitud de onda de 205 nm.#,,#

DIN EN 12014-4:2005 Historia

2005 DIN EN 12014-4:2005-08 Productos alimenticios - Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos - Parte 4: Método cromatográfico (IC) de intercambio iónico para la determinación del contenido de nitratos y nitritos en productos cárnicos; Versión alemana EN 12014-4:2005
2005 DIN EN 12014-4:2005 Productos alimenticios - Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos - Parte 4: Método cromatográfico (IC) de intercambio iónico para la determinación del contenido de nitratos y nitritos en productos cárnicos; Versión alemana EN 12014-4:2005
0000 DIN EN 12014-4:2004
0000 DIN V ENV 12014-4:1998