ISO 14461-2:2005 Leche y productos lácteos. Control de calidad en laboratorios microbiológicos. Parte 2: Determinación de la fiabilidad de los recuentos de colonias de placas paralelas y pasos de dilución posteriores. normas y especificaciones

Alcance: Esta parte de ISO 14461 | IDF 169 describe un procedimiento de rutina para la evaluación de los resultados de la enumeración de microorganismos utilizando métodos de recuento de colonias con pasos de dilución posteriores de 10 veces y una placa o dos placas paralelas dentro de cada paso de dilución. Este procedimiento de rutina se aplica periódicamente en cada laboratorio que realiza recuentos de colonias. Proporciona criterios para la aceptabilidad de las diferencias entre los resultados de placas paralelas y los pasos de dilución posteriores, como se indica a continuación. a) Los resultados (recuentos de colonias) obtenidos de placas paralelas se comparan con los límites tabulados para recuentos de colonias determinados. Si se superan estos límites, puede indicarse un problema técnico al realizar las determinaciones en paralelo. b) Los resultados (sumas de recuentos de colonias) de dos placas paralelas de dos pasos de dilución de 10 veces posteriores se comparan con los límites tabulados para sumas de recuentos de colonias dadas. Si se superan estos límites, puede indicarse un problema técnico al realizar las diluciones. c) Si los límites mencionados anteriormente se exceden en más casos de los esperados, esto indica que el procedimiento de prueba carece de confiabilidad. NOTA Las fórmulas para calcular los valores en las Tablas 1 y 2 se dan y explican en la Cláusula 7.

ISO 14461-2:2005 Documento de referencia

ISO 14461-1 Control de calidad microbiológica de la leche y los productos lácteos en laboratorios. Parte 1: Evaluación del rendimiento de los ensayos para el recuento de colonias.*， 2023-11-09 Actualizar

2005 ISO 14461-2:2005 Leche y productos lácteos. Control de calidad en laboratorios microbiológicos. Parte 2: Determinación de la fiabilidad de los recuentos de colonias de placas paralelas y pasos de dilución posteriores.