Esta norma especifica los requisitos del producto, los métodos de prueba, las reglas de inspección, el marcado, el embalaje y los métodos de transporte de las anguilas vivas. Esta norma es aplicable a la evaluación de la calidad de producción y ventas de productos de anguila viva como la anguila japonesa (Anguilla japonica), la anguila europea (Anguilla Anguilla) y la anguila americana (Anguilla rostrut).